Tang Jiang (Gingembre, citron, camomille)

Infusion froide : Dans votre récipient, mettre les tranches de citron séchées, la camomille et le gingembre et verser 3 litres d’eau froide.
Laisser infuser 12 h au frigo. Filtrer le jus à l’aide d’une passoire à mailles fines.
Sucrer à votre convenance. Servir frais.
Infusion chaude : Utiliser 1-2 g de tisane par tasse. Faire chauffer l’eau à 95 °C, puis laisser infuser pendant 7 min avant de filtrer et déguster.